Показать сообщение отдельно
04.01.2009   #5
tango
 
Аватар для tango
Манты картофельные
Для теста:
2 яйца
щепотка соли
200мл.воды
700-900гр.муки
Для начинки:
500-600гр.картофеля
100-150гр.сала
чёрный перец
соль по вкусу
2-3 луковицы
1.Из яиц,соли,воды,муки замесить крутое тесто (как на пельмени)и оставить его на 20-30 мин.
2.Картофель натереть на мелкой тёрке и отжать полученную массу от сока.Сало нарезать на мелкие кусочки и перемешать с картофельной массой,посолить,поперчить.Добавить мелко нарезаный лук.
3.Тесто раскатать в тонкий пласт и вырезать из него с помощью чайной кружечки "кружочки".На середину кружочка выкладываем начинку и залепляем на ваше усмотрение.
4 Манты укладываем в пароварку и варим 30-40 минут.
Готовые манты поливаем сметаной.
Приятного аппетита!!!
Манты получаются сытными и очень вкусными!!
__________________