Показать сообщение отдельно
11.04.2008   #15
ivanna_l
 
Аватар для ivanna_l
Замечательный иллюстрированный рецепт ПАСКИ.Дрожжевые куличи я тоже делаю и довольно удачные.Больше всего нравится САМО ДЕЙСТВО-когда дом наполнен душистым ароматом! Вынимая куличи, я их бережно кладу "на бочок",на подушечку , покрытую полотенцем (для остывания,чтобы не "сел"),а затем покрываю густой глазурью из белков(они должны быть охлажденными перед взбиванием и для пышности добавляю на кончике ножа- лимонную кислоту).Кроме изюма, кладу в тесто мелко порезанную курагу, вяленую вишню.А в само тесто -свежевыжатый сок апельсина(для аромата!).Вот такие "изюминки"!Может, кому-то пригодятся И все-таки, хотелось бы узнать "ваши секретики"! Я думаю, что приятно, если рецепты не будут забываться и станут полезными молодым хозяюшкам!