Салатики

[samoczvetik]

Сообщение от Fiesta

ты их замороженными покупаешь?

я видела супермаркетах маринованные

[Julia]

Сообщение от Fiesta

ты их замороженными покупаешь?

нет, вчера купила баночку консервированных

[ksenija_s]

Салат, подсмотренный когда-то в "Званном ужине" и ставший любимым (если уже был представлен, прошу прощения )
2 вареные куриные грудки;
0,5 кг жареных шампиньонов;
250-300 гр сыра (я покупаю Российский);
1 гранат;
1 средняя гроздь винограда киш-миш;
майонез.
Филе и сыр режем средними кубиками, грибочки режем как получится (но, не мелко) и жарим, виноград, если крупный можно разрезать пополам, добавляем зерна граната, все смешиваем с майонезом. Я еще добавляю немного молотого перчика.
Получается просто объедение, нежный, сочный… уже несколько лет готовим на все праздники, еще не надоел!:3d_coo l:

[Мелоди]

Девочки хочу поделиться двумя салатиками:
Первый из авокадо:
надо авокадо
сто грамм краб.палочек
триста грамм ощищенных криветок.
сметана
майонез
чайная ложка лимонного сока,
укроп,
полчайной ложки сахара.
Авокадо и крабовые палочки порезать ,добавить креветки. Соус сметана+майонез, лимонный сок ,укроп и сахар взбить миксером и этим соусом залить авокадо крабовые палочки и креветки. Очень вкусный!!!

и второй салат Пиратский тайник:
язык вареный
ветчина
куриное филе отварное
грибы жаренные
орехи
сметана+майонез
Тоже очень-очень!!!

[елена мартынова]

Мелоди, Интересные салаты,..спасибо...но очень интересует пропорция продуктов 2-го салата.Думаю от того. сколько чего нужно в граммах зависит во многом вкус ...

[Fiesta]

Сообщение от ksenija_s

2 вареные куриные грудки; 0,5 кг жареных шампиньонов; 250-300 гр сыра (я покупаю Российский); 1 гранат; 1 средняя гроздь винограда киш-миш; майонез.

уверена, что вкусно! жаль, не ем сейчас майонез...

[Яночка]

Сообщение от Мелоди

Девочки хочу поделиться двумя салатиками:
Первый из авокадо:
надо авокадо
сто грамм краб.палочек
триста грамм ощищенных криветок.
сметана
майонез
чайная ложка лимонного сока,
укроп,
полчайной ложки сахара.
Авокадо и крабовые палочки порезать ,добавить креветки. Соус сметана+майонез, лимонный сок ,укроп и сахар взбить миксером и этим соусом залить авокадо крабовые палочки и креветки. Очень вкусный!!!

ИМХО. Не стоит креветки опошлять крабовыми палочками...
Делала вчера почти такой же салатик на стол-празднование на работе:
-крабовые палочки 0,5 кг,
-авокадо средний 1 шт.,
-4 яйца,
-майонез по вкусу.
Все порезать кубиками.
Честно говоря, я не впечатлилась авокадо... Но в этом салате ничего так, приятно Кстати, кто никогда не пробовал авокадо-не заметил его в салате, а кто знает вкус, тот отличил

[Ирина2]

девчонки, кто делал цезарь? поделитесь рецептом

[Tanyaha]

Ирина2,
Я готовлю так
С вечера в стопке с маслом "замачиваю" 2 порезанных зубка чеснока.
Салат. в идеале "айсберг" сейчас он в сильпо есть, но можно любой.
грудинку куриную режу брусочками, обжариваю в масле из стопки.
Помидодки режу не мелко, но и не крупно.
Сыр на мелкую терку. В идеале пармезан, но и любой другой пойдёт.
Батон режу кубиками и обжариваю на оставшимся масле из стопки с чесноком до золотистой корочки.
Теперь соус, он "гвоздь" программы:
3 яйца опустить в бурно кипящую воду ровно на 1 минуту.
В миску класть 1 ч.л. горчицы. 0,5 сока лимона, яйца, 0,5 зубчека чеснока, соль. начать вилкой взбивать, подливая оливковое масло.
В оригинальном рецепте еще в соус идёт анчоус, я пробовала их туда класть, вышла гадость редкая. По сему не рекомендую их туда класть.
Затем глубокую миску натереть чесноком, выложить смешанные ингредиенты, греночки. Я люблю соусом поливать в персональной тарелке. Но можно и в салатнике.
Приятного аппетита.

[вирус]

Сообщение от Marnie

Я соус к Цезарю делаю сама: в кипящую воду ровно на 1 минуту кладу яйцо, сразу вынимаю, остужаю, чищу, и желток, и приставший к скорлупе белок - в блендер. Туда же чуть-чуть горчицы, чеснок, лимонный сок, тертый сыр (лучше пармезан) и оливковое масло. Все блендерю и заправляю. Сколько заправок - и покупных, и в ресторанах - ни пробовали, моя все равно вкуснее
И Цезарь я больше люблю с креветками, чем с курицей.

/

[Ирина Викторова]

Новогодний салат «Змея» с яблоком, орехами и курицей
250 г куриного филе отварного

150 г твердого сыра

3 яйца вареных

1 яблоко большое

1 головка репчатого лука

2-3 ст.л.
майонеза

соль

Оформление:

100 г очищенных грецких орехов

1 морковь вареная

1 маслина

ломтик сыра

зелень

Лук очистить и мелко нарезать, запарить кипятком и на несколько мин оставить, чтобы вышла горечь.

Куриное филе мелко нарезать, очистить яблоко и яйца.

Потереть яблоко, яйца и сыр на терке, соединить, добавить майонез, выложить массу на плоское блюдо в виде змеи.

Сверху посыпать змею орехами, оформить зеленью, морковью и сыром, глаза сделать из маслины.

Перед подачей новогодний салат «Змея» с яблоком, орехами и курицей охладить.

[Peveti]

Супер салат Принц: отварная говядина 300г порезать соломкой, яйца 5шт, грецкий орех (дроблёный) 150 г,лук обжарить полукольцами, посолить и майонез. Оооооооочень вкусно.

[Ангелок]

Итак, мой любимый салат на данный момент, ем через день)
Тунец консервированный-1 банка.
Яйцо вареное -2 шт.
помидор свежий - 1 шт.
лук репчатый- пол головки( ну или целая, зависит от размеров)
зелень укропа.
Тунец размять, лук порезать полукольцами, помидорки как душа пожелает, яйца тоже самое, посолить, поперчить, немного майонеза и перемешать, добавить петрушку.

[Tanyaha]

Сообщение от Ангелок

Итак, мой любимый салат на данный момент, ем через день)

Вспомнила своой любимый "летний" салат с тунцом.
Салатные листья
огурец
помидор
синий или ялтинский, или белый салатный лук
оливки
банка тунца в с\соку
заправка банальная: лимонный сок, соль и оливковое масло. Вечером вместо ужина самое оно! Легко, не калорийно и очень сытно.

[Nyusha]

интересная темка, подпишусь

[Postcard]

Искала тему про соусы и заправки, что-то не нашла. Давно меня мучает вопрос: чем таким вкусным заправляют салаты в ресторанах? Это не совсем заправка, чаще для украшения. Такая коричневая сладкая жидкость. Вот не давно в кафе ели салат с такой штукой. Подруга сказала, что это соевый соус с медом. Судя по цвету мне на ум еще приходит бальзамический уксус с чем-то. Кто что знает на эту тему?)))))

---------- Сообщение добавлено в 22:40 ---------- Предыдущее сообщение размещено в 22:25 ----------

Вроде бы нашла, что это бальзамико-крем. Кто-то пробовал его?

[chansua]

Если тягучий, коричневого цвета и сладковатый, то скорее всего соус "Унаги". Можно в инете почитать рецепт, но я бы не взялась за него

[Postcard]

Почитала я про бальзамический крем. Решила приготовить сама. Для этого нужно уварить на треть бальзамический уксус. Встречала варианты с красным вином и медом. В процессе варки очень боялась, что соседи придут меня казнить. Запах очень сильный, хоть я и намотала на крышку полотенце. 250 мл уварились за 15 минут. Консистенция получилась тягучая, но очень кисло. Тут я совершила ошибку, добавила немного сахара. Крем приобрел горелый привкус. Сняла с огня и добавила меда. После охлаждения стал очень густой. Наколупала его себе в салат. Вкусно)))))))). Горелого не слышно. Только что с густотой делать? Может буду оливковым маслом разводить. А вообще надо будет поискать крем в магазине.

[Ирина2]

Сообщение от ksenija_s

Салат, подсмотренный когда-то в "Званном ужине" и ставший любимым (если уже был представлен, прошу прощения )
2 вареные куриные грудки;
0,5 кг жареных шампиньонов;
250-300 гр сыра (я покупаю Российский);
1 гранат;
1 средняя гроздь винограда киш-миш;
майонез.
Филе и сыр режем средними кубиками, грибочки режем как получится (но, не мелко) и жарим, виноград, если крупный можно разрезать пополам, добавляем зерна граната, все смешиваем с майонезом. Я еще добавляю немного молотого перчика.
Получается просто объедение, нежный, сочный… уже несколько лет готовим на все праздники, еще не надоел!:3d_coo l:
__________________

кто готовил, косточки с граната не мешают?)

[Данилка]

Салат "Долька арбуза"

Ингредиенты:
300 г куриного филе
банка консервированных ананасов
100 г сыра
300 г шампиньонов консервированных
1 маленькая луковица
майонез
1 гранат
150 г винограда для украшения

Приготовление:
Курицу порезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде до полной готовности. Ананасы нарезать кусочками, размером с кусочки курицы. Шампиньоны и лук мелко порезать и обжарить. Все смешать с майонезом и выложить в форме дольки арбуза. Украсить гранатом и половинками виноградин.