Портал "Свадьба в Харьков"ФорумСкидкиКарта сайтаО порталеПарад Невест Реклама на сайтеКонтакты

12.12.2008   #81
Julia
 
Аватар для Julia
Валерия,туда наверно можно добавлять сироп из варенья из шишек
__________________
Сегодня  
Реклама
12.12.2008   #82
Svetik
 
Аватар для Svetik
Цитата:
Сообщение от Julia Посмотреть сообщение
сироп из варенья из шишек
Ой, а такое бывает? Самим надо делать или где-то можно купить?
__________________


12.12.2008   #83
Валерия
 
Аватар для Валерия
Родители моей подруги готовят варенье из еловых шишек. Оно очень полезно для дыхательных путей. А в магазине я не видела такого.
12.12.2008   #84
Julia
 
Аватар для Julia
Цитата:
Сообщение от Svetik Посмотреть сообщение
Ой, а такое бывает? Самим надо делать или где-то можно купить?
его варят сами, срывают самые молоденькие зеленые шишки с елок - весной и варят в сиропе как обычное варенье, будет зеленого цвета.. если опаздать и сорвать позже - то будет слегка горчить и будет красного цвета.. используют как лекарство от простуд
__________________
12.12.2008   #85
Валерия
 
Аватар для Валерия
А кто засаливает на праздники красную рыбку? Я обязательно это делаю. Получается гораздо дешевле, чем покупать уже соленую.
Засолка красной рыбы
Взять крупную рыбку (крупная более сочная получается), например, горбушу. Взять одну часть сахара и две части соли и хорошенько обмазать этой смесью рыбку. Снаружи и внутри. Положить в подходящую посуду. Оставить на трое суток. Рыба будет выбелять сок, но выливать его до полной засоки не надо.
Хранить готовую рыбу нужно цельным куском, отрезая от него по мере надобности. Если хранить порезанную на кусочки рыбу, то она быстро потеряет свой цвет, вкус и сочность.

Последний раз редактировалось Julia; 31.03.2010 в 22:03.
12.12.2008   #86
Aliko
Валерия, я все мечтаю попробовать, но как-то сомнения иногда накатывают. Она выходит такая же, как покупная? И рыбой свежей не отдает?
Спасибо за рецепт!
12.12.2008   #87
Julia
 
Аватар для Julia
Валерия,а ты ее потом не сушишь?? мама еще подсушивает, вешает на окно
__________________
12.12.2008   #88
Валерия
 
Аватар для Валерия
Я особо от покупной горбуши не отличаю. Но для рулетиков (в пластинки рыбы завернуть начинку) покупаю готовую нарезку, т.к. так тонко дома порезать не могу.
Нет, я не сушу, даже об этом не думала. Надо будет попробывать.
12.12.2008   #89
tango
 
Аватар для tango
Вкуснейшая рыбка! Делала так, но как вариант попробывала другой рецепт и не разочаровалась.

рыба 1кг(семга,форель)
соль 2ст.ложки
мед 1ст.ложка
Рыбу почистить,вынуть хребет и удалить видимые косточки.
Берем получившееся филе,намазываем его медом,сверху посыпаем солью.
Две половинки филе сложить кожей наружу.
Посыпать кожу солью с двух сторон.
По размеру рыбы отрезать пергамент и пищевую пленку.
Завернуть рыбу в пергамент,а затем замотать в пленку.
Получившийся кокон положить в емкость,подходящюю по размеру и в холодильник на 12 часов(на ночь).
Рыба получается малосольная,можно и на бутерброды,и к пивку тоже хороша)))
12.12.2008   #90
Валерия
 
Аватар для Валерия
tango, мед не чувствуется? Сладости нет? А то у меня кум (а мы всё празднуем вместе) не любит мои кулинарные эксперименты, когда я сочетаю соленое со сладким. Напимер, мясо с вишней или с изюмом, или рыба с апельсинами. Говорит, что я так продукты только порчу.
12.12.2008   #91
tango
 
Аватар для tango
Я также люблю эксперементировать со вкусами, но в данном случае меда не чувствуется,рыбка только еще нежней становится. Рыбка не устает лежать в холодильнике. С аппетитом сьедается.
12.12.2008   #92
Валерия
 
Аватар для Валерия
Цитата:
Сообщение от tango Посмотреть сообщение
люблю эксперементировать со вкусами
Тогда вот еще рецептик:
Мясо Секрет Деда Мороза
В куске телятины сделать ножом проколы поглубже и нашпиговать его вишнями без косточек (зимой можно взять замороженные). Мясо посолить, поперчить, обмазать растительным маслом и поставить на гриль. Периодически поливать вишневым соком.
12.12.2008   #93
tango
 
Аватар для tango
Ням-ням.. попробую обязательно( в морозилочке как раз завалялся пакетик мороженной вишенки)
Миниатюры
620994a82592.jpg  
12.12.2008   #94
Julia
 
Аватар для Julia
я тоже попробую, вместо ананасов в свинину положить слой вишни, предварительно попробую перед НГ
__________________
12.12.2008   #95
Валерия
 
Аватар для Валерия
Ананасы с свининой и курятиной это пэстня!
12.12.2008   #96
ElenkaP
Цитата:
Сообщение от Валерия Посмотреть сообщение
Ананасы с свининой и курятиной это пэстня!
И с телятиной тоже! И вообще, ананасы - это пэстня! Почти в любом виде
__________________

12.12.2008   #97
Julia
 
Аватар для Julia
вы думаете свинина с вишней невкусно???
__________________
12.12.2008   #98
Валерия
 
Аватар для Валерия
Наоборот! Вкуснота! А еще я готовила как-то окорочка с изюмом. Тоже классно. И курицу фаршировала изюмом, курагой и орехами.
12.12.2008   #99
Julia
 
Аватар для Julia
я попробую заранее просто потушить с вишней, а если выйдет тогда на НГ будет свинина по французски с вишней
__________________
12.12.2008   #100
tango
 
Аватар для tango
Девченки , для продолжения темы попробуйте поэксперементировать
Мясо отбить.
Смазать перцем,солью и корицей.
На край куска положить вишню.
Завернуть рулетиком.Уложить в форму для запекания,залить бульоном.Поставить в духовку на 20 минут.
Сыр натереть,смешать со сливками.
Залить сырной массой рулеты.Готовить ещё 10 минут.
Готовые рулеты нарезать наискосок кружочками.
Подавать с любым гарниром,полив соусом,образовавшимся после запекания.Вкус пикантный ...
 

Опции темы
Оценка этой теме
Оценка этой теме:




Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2019, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
vB.Sponsors
Поддержку сайта осуществляет vBStyle.ru