Портал "Свадьба в Харьков"ФорумСкидкиКарта сайтаО порталеПарад Невест Реклама на сайтеКонтакты

06.03.2009   #1
Sana13
Я всегда чувствовала, что сало полезно! А недавно натолкнулась на одну статью, где как раз об этом говорится)))
Очень вкусно пропустить через мясорубку сало со свежей зеленью и чесноком (можно даже 1 к 1), тщательно все размешать и намазывать на хлеб/гренки. Просто и “сердито” (особенно в условиях похода), рекомендую)))
Еще быстро и вкусно - это кружочками неразать картошку. на эти кружочки нарезать ломтики сала (такие же по площади), все это посыпать паприкой, сушеным чесноком и добавить соли по вкусу,
поставить в духовку, минут на 30. Получается супер!
И вот еще: берете кусок сала с прорезью мяса или почеревины, натираете солью и перцем, укладываете в специальный пакет для запекания, пакет с двух сторон крепко завязываете нитками, закладываете пакет в разогретую духовку, пакет надуваетьса и внутри там все кипит и шкварчит в собственном соку, готовиться примерно 60-80 минут. Ждете пока остынет и кладёте в холодильник (без пакета конечно), когда застынет, режете острым ножом на ломтики и поедаете с хреном и черным хлебом!
А какие быстрые и вкусные рецепты с салом знаете вы?
Сегодня  
Реклама
06.03.2009   #2
tango
 
Аватар для tango
Рулет из сала
Ингредиенты

1.Сало(брюшина) -1кг.
2.Чеснок -3 больших зубчика.
3.Морковь -1шт.
4.Черный перец молотый,паприка,смесь перцев "Kamis", лавровый лист,1 луковица,соль.
Способ приготовления
Для приготовления рулетика берем свиную брюшину с большим количеством мясных прожилок.Ножом хорошо очищаем шкурку.
Наш кусочек сала натираем солью,черным молотым перцем, паприкой.
Сверху выкладываем натертую морковь и измельченный чеснок(я давлю на чеснокодавке,но можно и меленько нарезать).
Сало сворачиваем рулетом,обвязываем нитками чтобы он сохранял форму.
Рулет варим в сильно соленой воде,не бойтесь сало лишней соли не возьмет.При варке добавляем лаврушку,смесь перцев
"Kamis",луковицу.Варить примерно 1,5 часа.
Рулет вынуть,дать остыть и натереть черным молотым перцем и паприкой.Поместить в холодильник на 6-12 часов.
С рулета акуратно удалить нитки и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!
__________________
06.03.2009   #3
Sana13
Ой, супер! Спасибо!
Обязательно попробую на днях, любимый будет в восторге (он любит все такое про сало, мясное и пряное)))
07.03.2009   #4
Юлия
 
Аватар для Юлия
Я для такого рулетика не сало покупаю, а бекон. Ну, типа сало, только с "много мяса"
__________________
25.03.2009   #5
tango
 
Аватар для tango
сало( разные способы приготовления)
Ингредиенты

Сало- 1 кг лучше пашину с прослойкой мяса
Соль
Чеснок
Смесь молотых специй для сала
Лавровый лист
Перец молотый
Перец горошком
Ингредиенты
Способ приготовления
Вариант 1
Кусок пашины вместе с кожей замочить в очень крутом рассоле( 1литр воды-5-6 ст. л. соли) на 10-12 часов, вынуть, обсушить, натереть смесью из разных перцев, положить на протвень и запекать в духовке 1 час.За 30 мин до готовности начинать время от времени обмазывать сало давленым чесноком, разведенным водой( делать это 5-6 раз), для того что бы чеснок не пригорел. Остудить, завернуть в фольгу или пленку. Заморозить.
Вариант 2
Сало-пашину натираем давленым чесноком,солим, перчим, натираем смесью перцев, смесью приправы для сала, сухой аджики и т. д. по вкусу. Закручиваем кусок сала в пищевую пленку, хорошо завязываем ниткой, ложим в воду и на огонь. Варим 1 час.Вынуть и в духовку на 10-15 мин. Вкусно и просто.
Вариант 3
Куски сала по 300 гр обильно посыпать солью и оставить на холоде и в темноте на двое суток. Через два дня луковую шелуху и сало опустить в кипящую воду, добавить 5-6 шт. лаврового листа, перец горошком, 1 чайную ложку чорного перца, на кончике ножа красного перца, и 2-3 головки давленого чеснока. Варить 7-8 мин с момента закипания. Дать остыть, очистить от шелухи, в целофановый пакет, в морозилку.
__________________
 

Опции темы
Оценка этой теме
Оценка этой теме:




Powered by vBulletin® Version 3.8.7
Copyright ©2000 - 2018, Jelsoft Enterprises Ltd. Перевод: zCarot
vB.Sponsors
Поддержку сайта осуществляет vBStyle.ru